“Krk na tanjuru – vino”: Restoran Vila Rova i Kuća Vina Ivan Katunar pozivaju na večer eno-gastro hedonizma
Marin Pleše u svoje menije unosi vrijedne namirnice tipične za Krk koje se rijetko pronalaze na jelovnicima i pretvara ih u prave doživljaje za nepce, a ovoga će ih puta majstorski upariti sa vrhunskim vinima Kuće Vina Ivan Katunar
Kako bi istinski doživjeli Zlatni otok, svakako morate doživjeti i njegove prepoznatljive arome. U nastavku svojih gurmanskih avantura, Restoran Vila Rova poziva sve zaljubljenike u odličnu hranu i sjajna vina na večeru inspiriranu najboljim od otočne enologije i gastronomije. Večer pod nazivom “Krk na tanjuru – vino” održat će se 12. i 13. lipnja pod chefovskom palicom Marina Pleše, koji će majstorski upariti prepoznatljive lokalne namirnice sa vrhunskim vinima Kuće Vina Ivan Katunar.
Gastro znalcima već dobro poznati “Krk na tanjuru” koncept je večere gdje jednom mjesečno restoran Vila Rova nudi svojim gostima jedinstveno tematsko gastronomsko putovanje otokom Krkom, sastavljeno od lokalnih namirnica tehnikama kuhanja iz cijelog svijeta.
Što će se ovoga puta naći na meniju chefa Marina Pleše?
Dagnje
Dagnje marinirane u maslinovom ulju s krčkim biljem / Ajo Blanco / Svježe bijelo grožđe / Žele od Vrbničke žlahtine / Tostirani pinjoli
Škampi
Domaći njoki / Kvarnerski škamp pečen na vinovoj lozi / Beurre Blanc s pjenušcem „Biser Žlahtine“ / Pate de Brick / Salicornia
Mlada teletina
Teleći kotlet odležan u kravljoj sirutki / Krema od mrkve i ružmarina / Mrkva pečena u sijenu / Kiseljeni list vinove loze / Gel od Sansigota
Presnac
Tortica sa svježom skutom / Sladoled od korice limuna / Hrskavo mlijeko
Cijena večere od 4 slijeda te 5 čaša vina iznosi 95,00€ po osobi, a rezervacije su moguće online na www.restoran-vila-rova.com ili telefonskim putem na +385/51 866 100-
Restoran Vila Rova otvoren je za vanjske goste svaki dan od 18:00 – 22:00 i u regularnoj ponudi gostima nudi degustacijski menu od 7 slijedova, nazvan „The Bridge“ koji je priča o povezivanju prošlosti i sadašnjosti, spajanju lokalnih ribara, sakupljača i pastira s gostima. Uz The Bridge, inovacije ove sezone uključuju kraće degustacijske menije naziva „Vala“ i „Drmun“ inspirirane mikrolokacijom Malinske i Dubašnice.
Marin Pleše u svoje menije unosi vrijedne namirnice tipične za Krk koje se rijetko pronalaze na jelovnicima i pretvara ih u prave doživljaje za nepce. Na tanjurima se tako nađu kruščići od žirovog brašna, sirup od smokvinog lista, svježa skuta i krema od ružmarina koji savršeno upotpunjuju meso i ribu iz naših krajeva kao što su hobotnica, škampi, janjetina, kozlić i teletina.
