[KRK MADE] Tradicija, strast i ljubav prema otoku: Portella, Poper, Punto i Žužić

Martina Frka Milotić 3 hours ago Turizam & gastro

Nije to običan popis – Krk made okuplja mjesta u koja su utkane čitave životne priče, brojne generacije, cijele obitelji, vizionarski entuzijazam i duboko poštovanje prema Zlatnom otoku. Danas vas vodimo u Vrh, Krk, Bašku i Punat

U nizu članaka na Bodulija.netu posljednjih smo vam tjedana predstavili neke od najautentičnijih krčkih eno – gastro kutka otoka Krka, kao i brojne otočne proizvođače domaće hrane.

Turistička zajednica otoka Krka predstavila je početkom kolovoza novu Krk Made platformu – vodič kroz neke od najboljih krčkih restorana, konoba i tratorija, ali i internetsku bazu vrijednih domaćih ljudi koji stoje iza krčkih maslinika, polja, pašnjaka, košnica i ribarskih mreža. 

Nije to običan popis – Krk made okuplja mjesta u koja su utkane čitave životne priče, brojne generacije, cijele obitelji, vizionarski entuzijazam i duboko poštovanje prema otoku Krku.

Od njih preko 40, dosad smo s vama obišli Primorsku kolibu, Nadu, Malo misto i OPG Dario Kamber; Rivicu, Mošunu, Pud Brest i OPG Utla; Sidro, Meliores, Pod Murvu i OPG David Mrakovčić; Franicu, Portić, Glavotok i Kuću vina Ivan Katunar, a niz danas nastavljamo u Vrhu, Baški, Puntu i Krku.

Portella, Krk

Naša prva današnja gastro adresa smjestila se u samom srcu krčkog starog grada, na samo nekoliko koraka od Kamplina i poznatih Pizantskih vrata. Portella je živa vizija dugogodišnje ljubavi jedne obitelji prema gradu Krku, prema ugostiteljstvu i tradiciji – uz suvremene tehnike, u korak s modernim aromama i trendovima.

U kuhinji Ivice Lužine tako je nastala i izvrsna trgana krčka janjetina, od janjećeg buta, sporo pečenog i mariniranog u aromatičnom otočnom bilju. Dodajmo tome kremu od korjenastog povrća i eto upravo tipičnog Portellinog jela, koje tako elegantno objedinjuje moderno s tradicionalnim.

Nemojte propustiti i desert koji se temelji na imbriagonu – starinskom keksu karakterističnom upravo za grad Krk, koji je u Portelli također dobio potpuno novo, primamljivo ruho.

Više od Portelli pročitajte OVDJE.

Nadbiskupa Alojzija Stepinca 8, Krk

+385 98 1736 666

Konoba Poper, Baška

Na bašćanskoj rivi, na mjestu gdje se stara Baška dodiruje s beskrajno plavim morem, smjestila se konoba Poper. 

U kuhinji za plamenikom, među stolovima u društvu gostiju, zamišljenu nad novim menijem – u samom srcu Popera pronaći ćete Katarinu Perčić Popović, koja je sa suprugom Ivanom Popovićem glavni krivac za raskošne primorske okuse i jela s menija. No, u osnovi svega uvijek je poštovanje prema otoku i namirnici: od domaće tjestenine i lokalne janjetine, do otočnih začina, meda i vina.

Sve navedeno ogleda se u šurlicama s janjećim žgvacetom, koje preporučujemo naručiti uz čašu vina – i dugu, mirnu večer s pogledom na Prvić. Kada dolazite u konobu Poper, uzmite si vremena za uživanje. Trebat će vam.

Više o konobi Poper pročitajte OVDJE.

Palada 13, Baška

091 890 81 12

Restoran Punto, Punat

Kada se dugogodišnje iskustvo spoji s mladenačkom vizijom, a oboje potom urone duboko u mediteransku tradiciju, tada nastaje potencijal koji može oboriti s nogu. 

Takva je priča restorana Punto u samom centru Punta. Vlasnik Manuel Linčić u osmišljavanju jela oslanja se na jednostavnost, autentičnost i kvalitetu, s osjećajem za otok i čovjeka koji ga voli.

Ljubav prema otočnim okusima Manuel je “uhvatio” u škartoc, dodao file brancina i bijelo vino, za nježno i aromatično jelo koje u svom srcu nosi prepoznatljive okuse mora. Jednostavno, autentično i vrhunske kvalitete – baš kako Manuelova filozofija i nalaže.

Više o restoranu Punto pročitajte OVDJE.

Obala 65, Punat

091 455 9199

Mesnica – Market Žužić

Za one koji Krk poznaju, prezime Žužić praktično je sinonim za vrhunski krčki pršut, ovjenčan brojnim nagradama i priznanjima. Dugogodišnji predan rad vlasnika Vjekoslava Žužića nagrađen je, naime, ne samo ogromnim brojem vjernih kupaca, nego i EU oznakom kvalitete za krčki pršut, kao i oznakom zemljopisnog podrijetla.

Iza pršuta koji se danas može naći na menijima brojnih krčkih restorana i konoba – kao i u Mesnici i Marketu Žužić – nije samo znanje i naslijeđe koje se prenosilo s koljena na koljeno. U njega je utkana i cjeloživotna strast i neprekidno usavršavanje, beskompromisna predanost kvaliteti i strogo pridržavanje pravila, bez dimljenja, uz sušenje na zraku i dugotrajno zrenje od najmanje godinu dana.

A sve to upravo na otoku Krku, u mjestu Vrh, gdje i u trenucima dok ovo čitate dozrijevaju delicije od kojih zazubice rastu. Ako ste ogladnjeli do kraja ovoga teksta, nitko vam to ne može zamjeriti.

Više o Mesnici – Marketu Žužić pročitajte OVDJE.

Zagrebačka BB, Krk

+385 51 222 138

Foto: Marijan Milotić/Bodulija.net