“Žlahtina – kraljica Kvarnera” u Opatiji okupila međunarodnu vinsku struku

Martina Frka Milotić 2 years ago Turizam & gastro

26 kušača, 34 uzorka i nešto više od 850 opisa žlahtine kroz 4 kategorije – od pjenušaca, mlade, zatim odležane do desertnih žlahtina – zasigurno kreira podlogu za utvrđivanje identiteta žlahtine

Pod pokroviteljstvom Turističke zajednice Kvarnera u opatijskom hotelu Ambasador 31. ožujka 2023. godine održan je jedinstveni događaj od velikog značaja za vinsku scenu Kvarnera. Naime, autorski projekt pod naziv „ŽLAHTINA – kraljica Kvarnera“ višestrukog pobjednika brojnih sommelier natjecanja Klaudia Jurčića realiziran je u suradnji s udruženjem Kvarner Wines.

Projekt je okupio zaista zanimljivu međunarodnu vinsku struku, točnije ukupno 26 enologa, sommeliera, novinara i ocjenjivača vina iz Hrvatske, Slovenije, Austrije, Mađarske i Srbije. Ukupno 34 vina proizvedenih od autohtone kvarnerske sorte vinove loze žlahtine kušali su i opisali: Nataša Puhelek Puština, Ivo Kozarčanin, Saša Špiranec, Danijel Čečavac, Danijela Kramarić, Darko Lugarić, Mario Meštrović, Filip Savić, Mate Negulić, Ines Matić Matešković, Lucija Matijević, Marinela Mrkonja, Martina Škarica, Nenad Kukurin, Darrel Joseph, Tomaž Sršen, Koni Marchesan, Tivadar Balint, Đurđa Katić, Josip Mesić, Leo Gracin, Klaudio Jurčić, Rene Bakalović, Ivona Vučaj, Ivanka Rosatti i Tomislav Pavlešić.

Vina koja su opisivali vinski profesionalci dolaze iz vinarija članica Udruženja Kvarner Wines – Poljoprivredna zadruga Vrbnik, Gospoja, Vinarija Katunar, Kuća vina Ivan Katunar, Vinska kuća Pavlomir, Grand Village Estate Winery, Vinarija Šipun i Vinarija Nada. Vina proizvedena od žlahtine bila su podijeljena u četiri kategorije, i to: pjenušci (Katunar „Porin“, Šipun „Maličić“, PZ Vrbnik „Valomet“ 2021, Gospoja 2018, Pavlomir „San Marino“ 2019, Ivan Katunar „Biser žlahtine“, Nada „Soubze“), mlada vina (PZ Vrbnik 2022, Gospoja 2022, Ivan Katunar 2022, Žlahtina Šipun 2022, Eko Selo Selce 2022, Pavlomir 2022, Katunar „Sv. Lucija“ 2022, Pavlomir Grand Cru 2022, Šipun Žlahtina 2021, Nada 2021, Nada nefiltrirano 2021, Ivan Katunar 2021), odležana vina (Pavlomir barrique 2021, Šipun „Hlam 9“ 2021, Ivan Katunar „Single Vineyard Selection“ 2020, Katunar „Sv. Lucija“ 2020, Nada „Buzina barrique“ 2019, PZ Grand Cru 2019, Katunar „Amphora“ 2019, Ivan Katunar „Ambra“ 2018, Katunar „Festivum“ 2018) te desertna vina (Gospoja „Misno“ 2021, Nada „Novi Poret“ 2019, Gospoja „Sv. Nedija prošek“ 2018, Ivan Katunar „Sv. Ivan prošek“ 2017, Katunar „Prošek“, PZ Vrbnik prošek 2012).

„Jako sam ponosna što smo učinili ovaj zajednički korak ka još boljem brendiranju i promociji žlahtine, posebice uz potporu poznatih i priznatih domaćih i svjetskih profesionalca u industriji vina i vinskom turizmu te naših ambasadorica i ambasadora Kvarner Wines. Vinski turizam i gastronomija za turističku ponudu Kvarnera oduvijek imaju ogroman značaj, a zahvaljujući našim vrsnim stručnjacima – vinarima, enolozima, sommelierima te chefovima – eno-gastronomska scena je definitivno jedan od zaštitnih znakova naše županije. Dobili smo priliku ugostiti zaista „elitu“ vinskih profesionalaca i pokazati im naša vina ali i našu gastro scenu, jer dobra vina ne idu bez dobre hrane“, ističe Irena Peršić Živadinov, direktorica Turističke zajednice Kvarnera.

„Veliki dan za kvarnersku vinsku scenu i ostvarenje moje višegodišnje ideje. Uvjeren sam u etabliranje žlahtine kao vrlo zanimljive autohtone sorte, ali i ukupnog vinskog turizma na Kvarneru. Kako su moji kolege, profesionalci iz vinske industrije konstatirali: Vrijeme je za žlahtinu! 26 kušača, 34 uzorka i nešto više od 850 opisa žlahtine kroz 4 kategorije – od pjenušaca, mlade, zatim odležane do desertnih žlahtina – zasigurno kreira podlogu za utvrđivanje identiteta žlahtine“, kaže Klaudio Jurčić, autor projekta.

Ciljevi projekta su promocija i brendiranje žlahtine kao vina od autohtone vinske sorte Kvarnera, identitet i prepoznatljivost Kvarnera kao vinske destinacije, degustacijski (izgled, miris i okus) opis vina s ciljem definicije organoleptičkih karakteristika sorte, poveznica organoleptičkih karakteristika vina s terroir-om, potencijal i definiranje različitih stilova žlahtine (mlada, zrela, macerirana, desertna i pjenušava), bolji plasman i konkurentnost vina u segmentu višeg nivoa HO-RE-CA-e i usklađivanje lokalnih namirnica s autohtonim sortama.

Vinski stručnjaci u Opatiji okupili su sve već 30. ožujka, te su se odmah istog dana pridružili cjelodnevnom organiziranom studijskom izletu pod nazivom „Kvarner Wines Route“ tijekom kojega su posjetili sve vinarije na Kvarneru, što znači da su kvarnerski vinari imali priliku ovoj ekipi vinskih stručnjaka predstaviti i svoja ostala vina koja nisu proizvedena od autohtone sorte vinove loze žlahtina.