Gastronaut: Tri krčka restorana na popisu 100 najboljih hrvatskih gastro utočišta
Izbori za 100 vodećih hrvatskih restorana Restaurant Croatica održani su tijekom studenog i prosinca prošle godine, za restorane su u prvom dijelu izbora glasali gosti (u konkurenciji je bilo preko 2.400 restorana), a u drugom ugostitelji
Izašlo je 26. izdanje knjige “Restaurant Croatica: 100 vodećih hrvatskih restorana – i njihovi recepti za 2021/22. godinu” u sklopu biblioteke Gastronaut, poduzeća Abisal. Restorani su u knjizi prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta te informacijama što u njihovoj okolici vrijedi vidjeti i doživjeti. Knjiga je predstavljena na botelu Marina u Rijeci.
Među 100 vodećih restorana našla su se 22 restorana iz Primorsko-goranske županije, a među njima su i tri krčka restorana – Rivica iz Njivica, Marina iz Punta i vrbnički Vinotel Gospoja.
Osim krčkih, s područja naše županije odabrana su i dva crikvenička restorana, devet restorana sa šireg opatijskog područja, dva su iz Rijeke, tri iz riječke okolice (Rukavac, Kastav, Viškovo), dva s Lošinja, a jedan s Raba.
Projekt „100 vodećih hrvatskih restorana – Restaurant Croatica“ provodi se u kontinuitetu već 26 godina i najstariji je nacionalni brand oznake kvalitete u ugostiteljstvu. Voditeljica projekta je Karin Mimica, a pokrenula ga je 1995. godine u suradnji s tadašnjim Hrvatskim gospodarskim forumom.
Izbori za 100 vodećih hrvatskih restorana Restaurant Croatica održani su tijekom studenog i prosinca prošle godine, za restorane su u prvom dijelu izbora preko portala www.gastronaut.hr glasali gosti (u konkurenciji je bilo preko 2.400 restorana), a u drugom ugostitelji. Završnu riječ je dao Časni odbor projekta provjerom podataka koji se odnose na ponudu i uslugu restorana.
Među receptima restorana, u novom izdanju knjige našle su se i: Punjene suhe šljive u špeku; Njoki s dimljenom skutom; Terina od guščje jetre sa želeom od borovnica; Pržene ljetne štrudlice; Janjeći carpaccio; Carpaccio i tartar od tune; Trganci s vrhnjem i zapečenim špekom; Quiche s kozjim sirom i sušenim rajčicama; Pšenica s dimljenim plodovima mora; File brancina u škartocu; Šufigane lignje; Janjeće tripice; Brački vitalac; Juneći obrazi u portu; Janjeći kotleti u krustu; Odrezak jelena u umaku od vina; Salenjaci; Čokoladna torta od svježih smokava…
Knjiga se može naručiti na gastronaut@gastronaut.hr ili 051/718-919.
