[KRK MADE] Gdje okusi postaju uspomene, od Dubašnice do Punta: Sidro, Meliores, Pod Murvu i OPG David Mrakovčić
![[KRK MADE] Gdje okusi postaju uspomene, od Dubašnice do Punta: Sidro, Meliores, Pod Murvu i OPG David Mrakovčić](https://bodulija.net/wp-content/uploads/2026/08/test-murva.jpg)
Kad bi imala dar govora, neka stoljetna krčka stabla ispričala bi priču o tradiciji koja se prenosi s koljena na koljeno; o hrani koja raste iz škrte zemlje, o blagu koje pase pod otočnim suncem… O vrijednim ljudima koji brižljivo čuvaju ljubav prema svome kraju
Za doista doživjeti bilo koju destinaciju valja uroniti duboko u njene okuse, arome, običaje i tradiciju.
Projektom Krk Made u suradnji s Turističkom zajednicom otoka Krka predstavljamo krčke ugostitelje i proizvođače hrane koji njeguju sve navedeno, pružajući posjetiteljima istinski kvalitetan eno-gastro doživljaj otoka Krka.
U prethodnim člancima posjetili smo Malo Misto, Primorsku kolibu, Restoran Nada i OPG Dario Kamber te restorane Rivica i Mošuna, konobu Pud Brest i OPG Utla, a u nastavku naše šetnje najljepšim gastro stazama otoka Krka zastat ćemo, za početak, u Puntu, gdje Kornel Mihajić već gotovo četvrt stoljeća sa svojom obitelji vodi mnogima omiljenu konobu Sidro.
Konoba Sidro, Punat
U Sidru smo imali priliku kušati jedan od najboljih brudeta od sipe s palentom uopće na otoku. Od aroma pomidora – rajčice – maslinovog ulja i vina, preko prepoznatljive boje sipe do kremaste palente koja vraća u djetinjstvo, u prošlost, u daleka vremena kada je bila hraniteljica otočana, sve u ovom tanjuru poziva na još.
A onda je na stol došao desert, tako raskošan u svoj svojoj jednostavnosti: tradicionalni dobrinjski rafiol, kao doslovni šećer na kraju.
U konobi Sidro ugostiteljstvo je više od posla, a gost više od prolaznika. Rezultat je uspjeh koji traje i ogleda se u svakom raskošnom zalogaju s aromom otoka Krka.
Više o Konobi Sidro pročitajte OVDJE.
Obala 18, Punat
Meliores, Šilo
Za dobre stvari vrijedi usporiti, vrijedi odvojiti vrijeme. U moru brze hrane, peka je protuteža, balans i nagrada, ali ujedno i nezaobilazni hommage otoku.
Posjet Šilu odveo nas je do restorana Meliores, gdje je chef Dorian Španić upravo spremao nešto sjajno: hobotnicu pod pekom, s krumpirom i pireom od mrkve.
Ponešto smo zakasnili za divlje šparoge koje u ovom tanjuru u proljeće vole ostaviti svoj trag, no sve ostalo potvrdilo je zašto se i po ljetnom “zvizdanu” isplati zapaliti vatru. Peka je standardno, prepoznatljivo otočno jelo, a u režiji chefa Španića dolazi u sjajnoj kombinaciji tradicije i modernih kulinarskih izričaja.
Preporučujemo svakako ostaviti nešto vremena i za posjet podrumu i uživanju u kojoj čaši vina.
Više o Melioresu pročitajte OVDJE.
Nova cesta 3, Šilo
Pod Murvu, Milovčići
Nekada, ne tako davno, stablo murve moglo se vidjeti gotovo posvuda po Krku: na raskrižjima, u dvorištima, uz puteve i ceste. Danas ih je sve manje, a pogled na ta impozantna stabla podsjeća na neka druga vremena. U Milovčićima kod Malinske jedna murva i danas dominira dvorištem, toliko da je konoba po njoj dobila ime – Pod Murvu.
Kad bi mogla pričati, ova bi murva ispričala priču o tradiciji koja se prenosi s koljena na koljeno; o hrani koja raste iz dubašljanske zemlje, o stadima ovaca koja pasu pod dubašljanskim suncem… O jednoj vrijednoj obitelji koja je s koljena na koljeno prenosila ljubav prema svome kraju.
Danas titulu vlasnice i chefa konobe Pod Murvu ponosno nosi Ivana Filipić, koja nastavlja obiteljsku tradiciju. Natpis “domaće šurlice” ovdje ima drukčiju težinu. Kao da prizivaju sve one trenutke mukotrpnog rada, ali i sretnih trenutaka, obiteljskih okupljanja, stoljeća života s otokom, uz otok, od otoka.
Za doživjeti Krk ponekad se treba prošetati dalje od bučne rive i gužve na plaži. Sjesti pod murvu, naručiti šurlice s gulašom od junetine, uživati u dobrom vinu i siru, porazgovarati s Ivanom. Ponoviti, više puta. Redovito se vraćati.
Više o konobi Pod Murvu pročitajte OVDJE.
Milovčići 20, Malinska
OPG David Mrakovčić, Vrh
Na Krku je sve više primjera mladih ljudi koji su zapuštene obiteljske maslinike uredili, obnovili, a zatim i proširili i udahnuli im posve nov život. David Mrakovčić iz Vrha upravo je takav primjer. Ovaj mladi agronom svoje je znanje i trud ugradio u svoje ekstra djevičansko maslinovo ulje “10-30-10”, koje se dobiva od autohtonih sorti – Slatke (Plominke), Naške (Drobnice), Rosulje i Debele (Oblice).
Njegovo ulje danas nosi oznaku izvornosti, ali za one kojima etikete ne znače mnogo, kušanje će svakako napraviti razliku. David će vrlo rado objasniti kako se maslinovo ulje degustira – nimalo slično degustaciji vina – a bit će to sjajna prilika i da otkrijete sve što vas je ikada zanimalo o maslinarstvu, stogodišnjim stablima maslina, kao i o svim tradicionalnim i modernim tehnikama, pristupima i pravilima kojima se dobiva vrhunsko ulje.
Kada se tradicija i suvremena znanja spoje u jednoj osobi, onda je rezultat vrhunsko maslinovo ulje – i sjajna prilika za razgovor o maslinama, baštini, otoku Krku i svijetloj budućnosti otočnog maslinarstva.
Više o OPG-u David Mrakovčić pročitajte OVDJE.
Narodnog preporoda 27c, Krk
Foto: Marijan Milotić
