Radionica o proizvodnji voćnih rakija u Krku: Spoj tradicije, znanja i vrhunske kvalitete
Cilj ovakvih edukacija je povezati tradiciju i suvremenu znanost, te potaknuti proizvođače na održiv i prepoznatljiv razvoj lokalne proizvodnje
Lokalna akcijska grupa Kvarnerski otoci organizira stručnu radionicu pod nazivom „Proizvodnja voćnih rakija”, u suradnji s Centrom za poljoprivredu i ruralni razvoj Primorsko-goranske županije, koja će se održati u subotu, 15. studenoga 2025. godine u 11:00 sati, u maloj vijećnici Grada Krka (Trg bana Josipa Jelačića 2).
Predavač će biti izv. prof. dr. sc. Marin Mihaljević Žulj, doktor biotehničkih znanosti, profesor za jaka alkoholna pića na Sveučilištu u Zagrebu te glavni destiler obiteljske destilerije Lynx Craft Distillery.
Tijekom radionice sudionici će imati priliku dobiti konkretne i primjenjive informacije o cijelom procesu proizvodnje vrhunskih voćnih rakija – od odabira sirovine i fermentacije, do destilacije, dozrijevanja, čuvanja te standardizacije i senzorne procjene finalnog proizvoda.
Program je posebno namijenjen proizvođačima voća i OPG-ovima, malim destilerima i proizvođačima pića, svima koji žele proširiti svoje znanje o tradicionalnim i suvremenim tehnikama proizvodnje rakija.
Sudjelovanje je besplatno, no broj mjesta je ograničen, stoga su prijave obavezne putem e-mail adrese: lag@kvarnerski-otoci.hr a rok za prijavu je do 14. studenoga 2025. godine.
Ova edukativna radionica predstavlja izvrsnu priliku da se poljoprivrednici i proizvođači s otoka i šireg Kvarnerskog područja dodatno osnaže znanjima koja doprinose kvaliteti, autentičnosti i tržišnoj vrijednosti domaćih proizvoda. Organizatori poručuju kako je cilj ovakvih edukacija povezati tradiciju i suvremenu znanost, te potaknuti proizvođače na održiv i prepoznatljiv razvoj lokalne proizvodnje.
