KUHAČA: „Primjeri dobre prakse povezivanja lokalnih proizvođača i ugostitelja“
Edukativna radionica „Primjeri dobre prakse povezivanja lokalnih proizvođača i ugostitelja“ u organizaciji LAG-a „Kvarnerski otoci“, 20. veljače 2025. privukla je sudionike koji su budnim okom pratili voditeljicu radionice Đurđicu Šimičić.
Sudionici su imali priliku slušati o mnogobrojnim primjerima uspješnog poslovanja, održivom turizmu i povezivanju lokalne proizvodnje s turističkom ponudom. Na radionici, poseban se naglasak stavio na samu autentičnost proizvoda i iskustvenom turizmu kao ključu uspjeha, a posebno je istaknula važnost umrežavanja lokalnih proizvođača, ugostitelja, kao i hotelskih objekata, važnost digitalizacije poslovanja i, na koncu, mjerenje samog uspjeha.
Neki primjeri dobre prakse bili su i izloženi u muzeju Apoksiomen. Naime, sedmero izlagača, proizvođača autohtonih proizvoda s Lošinja, Cresa i Krka, područja koje obuhvaća LAG „Kvarnerski otoci“, izložili su svoje proizvode za primjer. Domaći voćni džemovi i marmelade, likeri kadulje, limuna i mirte iz Miomirisnog vrta Malog Lošinja, vrhunska vina Komadina s Lošinja, domaći creski sir PZ Loznati, neizostavni lošinjski krokant „Crocantesse“, poznati ručno rađeni domaći keksi creski kacotini od proizvođača Gavze d.o.o., kao i njihovi ukusni kolači i razni pekarski proizvodi, ekstra djevičansko maslinovo ulje od plodova uzgojenih u ekstenzivnim maslinicima OPG-a Jasminke Gršković, te rakije, likeri raznih okusa i maslinovo ulje cijenjenog KuSshh-a s otoka Krka pljenili su pozornost u izlagačkom dijelu kojeg je ukrasila Vesna Javorović dekoracijama koristeći autohtona bodulska bilja uz ostale prigodne detalje.
Radionicu je vodila Đurđica Šimičić koja je pridobila sudionike pričajući o svom bogatom iskustvu koje je skupila kroz rad, kako kaže, s divnim ljudima i profesionalcima u turizmu u više od 30 destinacija Hrvatske i svijeta. Standardizacija usluga u turizmu, implementacija lokalnih namirnica i tradicijskih vrijednosti, upravljanje kvalitetom, edukacije i jačanje sinergija u raznim turističkim destinacijama, njen je opus posla. Đurđica Šimičić već je poznata po poticanju partnerstva i sinergije među dionicima u turizmu, uvijek vođena istim ciljevima: napredak cijele zajednice, praćenje trendova u turizmu, očuvanje temeljnih vrijednosti te spajanje tradicije s modernim pristupom u turizmu. Dašak svog entuzijazma i iskustva donijela je na radionicu kako bi inspirirala i potakla lokalne poduzetnike na još veći napredak svojih usluga, samih proizvoda i, na koncu, cijele zajednice.
Edukativna radionica se održala u sklopu projekta „KUlinarska HArmonija ČArobnih okusa Primorsko – goranske županije“ za ugostitelje i proizvođače hrane koji se nalaze na području LAG-a „Kvarnerski otoci”.
